Curry

El curry se caracteriza por la presencia de una serie de especias y hierbas que se combinan en diferentes proporciones.

El curry se puede mezclar para hacer únicas y distintivas variantes. Entre las especias más comunes encontramos el comino, la cúrcuma, la semilla de cilantro, el cardamomo, la canela, el jengibre, el Fenogreco, la pimienta y ají.

La selección y proporción de estos ingredientes puede variar según la región y la tradición culinaria, lo que resulta en una inmensa diversidad de curries.

El curry de LaEspeciería se puede utilizar en la cocina de diversas maneras, como base para salsas, adobos, sopas y estofados. Uno de los platos más emblemáticos que incorpora esta especia es el curry de pollo, que consiste en trozos de pollo en una salsa cremosa y especiada, a menudo acompañada de arroz basmati. Otras variantes populares incluyen cordero, pescado y verduras.

En la cocina tailandesa, esta especia se presenta en tres variedades principales: rojo, verde y amarillo. Estas diferencias de color provienen de los ingredientes utilizados en su preparación. El curry verde, por ejemplo, contiene chiles verdes y hojas de lima kaffir, mientras que el curry rojo se hace con chiles rojos secos y el curry amarillo utiliza cúrcuma y otras especias amarillas.

En Japón, tiene una presencia notable en el kare raisu, un plato de arroz con una salsa de esta especia que queda espesa y suave. Este plato se ha convertido en un favorito en la comida casera japonesa y es fácil de encontrar en restaurantes y tiendas de conveniencia.

El curry ha trascendido las fronteras culturales y se ha integrado en la gastronomía de numerosos países.

Adaptándose a los ingredientes y paladares locales. Su versatilidad y riqueza de sabores lo convierten en un ingrediente esencial en la cocina moderna, permitiendo a los chefs y aficionados experimentar