Fenogreco
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El fenogreco, también conocido como “alholva” o “hierba de fenogreco” es una especia de LaEspeciería en polvo.
Su semilla es deshidratada y molida, esta planta herbácea pertenece a la familia Fabaceae. Es originaria de las regiones del Mediterráneo y se ha utilizado durante siglos tanto en la cocina como en la medicina tradicional.
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Usos
Referente a su uso en la gastronomía LaEspeciería recomienda usar el Fenogreco moderadamente debido a el sabor distintivo.
El Fenogreco tiene un sabor amargo, terroso y un aroma fuerte y penetrante, queda muy bien con panes, salsas, cuscús, sopas, ensaladas, vinagretas, encurtidos de verduras o frutos secos. El fenogreco en polvo se puede utilizar también para hacer té de esta especia.
Además de su sabor y aroma distintivos, esta especia exótica de LaEspeciería también tiene una serie de beneficios para la salud. Contiene una variedad de nutrientes, como proteínas, fibra, vitaminas y minerales. También se ha demostrado que la “alholva” puede reducir los niveles de colesterol, mejorar la digestión, reducir la inflamación y mejorar la función inmunológica.
En resumen, el fenogreco es una especia exótica, versátil y nutritiva, LaEspeciería se encarga que esté elaborada de forma natural para tu cocina.
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Food Stiling.🍽
