Estragón

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El estragón es una hierba aromática que no puede faltar en tu despensa.

En la Especiería la traemos en hojas deshidratadas para conservar su aroma herbal y sabor.

Esta hoja perenne originaria de Asia Occidental y del Este de Europa, con un sabor fuerte y anisado, ligeramente amargo y dulce. Se utiliza en la cocina para agregar sabor y aroma a una amplia variedad de platos.

El estragón es una hierba esencial en la cocina francesa, donde se utiliza en platos clásicos como la salsa béarnaise, el pollo estragón y el vinagre de estragón. También es un ingrediente común en la cocina rusa, donde se utiliza en platos como el estofado de carne, la sopa borscht y el adobo de pepinillos.

Usos

El estragón seco es más comúnmente utilizado en la cocina.

Se combina bien con otras hierbas y especias, como el tomillo, el romero y la pimienta negra. El estragón también se puede utilizar en la preparación de vinagretas, adobos, marinadas y salsas.

En la cocina, esta especia se utiliza para agregar sabor a una amplia variedad de platos, incluyendo carnes, aves, pescados, mariscos, ensaladas y vegetales. Es particularmente popular en platos de pollo y huevo, como la tortilla de huevo con estragón, y se puede utilizar para realzar el sabor de platos como la trucha con almendras y la ensalada de papas.

El estragón también se utiliza en la preparación de bebidas, como el té de esta especia y el cóctel de estragón. Además, se utiliza en la medicina popular como remedio para trastornos digestivos, dolor de cabeza y problemas menstruales.

En resumen, es una hierba aromática esencial en la gastronomía, con un sabor fuerte y anisado que agrega profundidad y complejidad a una amplia variedad de platos para que puedas lucirte con tus más cercanos. Se puede combinar otras hierbas y especias, y utilizar en platos que van desde carnes y aves hasta ensaladas y bebidas.

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Información adicional

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10, 60