Cebolla Escama Deshidratada – Aroma Intenso y Base de Sabor 50 g excl
$6.990Precio por kilo: $139.800
a Cebolla Escama es cebolla cuidadosamente deshidratada en láminas finas, que concentra su sabor y aroma natural. Al entrar en contacto con el calor o la humedad, libera de inmediato ese perfume inconfundible a cebolla recién sofrita, cálido y profundo, que forma la base de innumerables preparaciones culinarias.
Su fragancia es envolvente y reconfortante, recordando ollas a fuego lento, guisos caseros y cocinas en plena preparación. En boca aporta dulzor natural y cuerpo, integrándose de manera pareja sin dominar otros ingredientes. Es ideal para lograr un sabor constante y preciso, especialmente en recetas donde la cebolla cumple un rol fundamental.
Muy valorada en cocina profesional por su rendimiento, practicidad y control, permite ahorrar tiempo sin sacrificar aroma ni sabor. Puede utilizarse directamente en preparaciones calientes o rehidratarse para recuperar una textura similar a la cebolla fresca, manteniendo su intensidad aromática.
Su uso es amplio y esencial: perfecta para guisos, sopas, caldos, salsas, sofritos, arroces, risottos, legumbres, carnes, aves, verduras, rellenos, adobos y mezclas de especias. Aporta profundidad, dulzor y una base aromática sólida a cada plato.
Disponible en formatos domésticos y en venta mayorista por kilo, es una solución eficiente y confiable para restaurantes, cocinas industriales, food service y producción gastronómica que buscan sabor uniforme y calidad constante.
Disponibilidad: 5 disponibles
Uso
La Cebolla Escama es la base perfecta para dar profundidad, dulzor y aroma a todo tipo de preparaciones. Al cocinarla, libera ese inconfundible olor a cebolla sofrita recién hecha, creando de inmediato una base sabrosa y envolvente.
Es ideal para guisos, sopas y caldos, donde aporta cuerpo y sabor desde el primer minuto. En salsas y sofritos, se integra fácilmente entregando un perfil parejo y equilibrado. En arroces, risottos y legumbres, potencia el sabor sin necesidad de cebolla fresca. También funciona perfectamente en carnes, aves, verduras, rellenos y adobos, aportando carácter y dulzor natural.
Puede utilizarse directamente en preparaciones calientes para un uso rápido y eficiente, o rehidratarse previamente para lograr una textura más similar a la cebolla fresca. Su formato permite dosificar con precisión, ahorrar tiempo y mantener un sabor constante en cada preparación.
Indispensable en cocinas profesionales y domésticas que buscan aroma, rendimiento y sabor real, sin perder practicidad.
Precio por kilo: $139.800
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