Cardamomo Negro Molido

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El cardamomo negro molido de LaEspeciería, es también conocido como cardamomo mentolado.

A diferencia del cardamomo verde común, el cardamomo negro es de color marrón oscuro y tiene un sabor a mentol.

El cardamomo negro se utiliza comúnmente en la cocina de la India, Bangladesh y Pakistán para dar sabor a platos como el curry, el arroz y los guisos.

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Usos

Para utilizar el cardamomo negro molido de LaEspeciería esta triturado para liberar su sabor y aroma de forma natural.

Es importante no utilizar demasiado cardamomo negro molido, ya que su sabor es muy intenso y mentolado, puede abrumar otros sabores en el plato como recomendación.

Uno de los platos más populares que utiliza el cardamomo negro es el biryani de cordero, un plato de arroz y carne especiado que se cocina lentamente. También se puede utilizar en guisos de cordero o pollo para darles un sabor mentolado.

Además de su uso en la gastronomía, el cardamomo negro molido también se utiliza en la medicina ayurvédica para tratar una variedad de afecciones, como la tos, el dolor de estómago y la pérdida de apetito. También se cree que tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

En conclusión, como especia, el cardamomo negro es una especia exótica que como LaEspeciería llevamos a tu cocina, para aportar un sabor mentolado a tus preparaciones.

Como mencionamos arriba es importante utilizarlo con moderación para evitar abrumar otros sabores en el plato. Además, se cree que tiene propiedades medicinales beneficiosas, lo que lo convierte en una especia natural, gourmet y saludable.

Puedes encontrar también Cardamomo Negro Entero aquí en LaEspeciería.