CÚRCUMA

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También llamada: polluelo, azafrán cimarrón; yuquilla (Cuba), turmérico, jengibrillo (Puerto Rico), palillo cholón, palillo chuncho, guisador, palillo (Perú, Bolivia). La cúrcuma es una planta de origen indio que se usa como colorante alimentario para el cerdo, pollo, cordero, pescado, mariscos, ensaladas, arroz y pastas.

Usos

Los alimentos en los que van muy bien son las carnes de cordero, cerdo, pescados, diferentes guisos de verduras y vegetales. También se emplean en la elaboración de embutidos como salchichas y salami, albóndigas y pinchos.

Información adicional

Peso N/D
Cantidad en gramos

370, 55